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L'accès au financement des initiatives culturelles portées par les femmes et leur transformation en entreprises viables ont alimenté les discussions de la troisième édition d'Utajiri Event, organisée dernièrement à Lubumbashi, dans la province du Haut-Katanga. Cette rencontre a placé l'…
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29 octobre, 2026
IN MEMORIAM : LES ÉDITOS DE JOSÉ NAWEJ
En perpective du troisième anniversaire du décès de José NAWEJ, l'Editeur de Forum des As d'heureuse mémoire, la rédaction a amorcé depuis hierce mardi la publication quotidienne de quelques uns de ses éditos. A la demande générale. Pas photo avec l'actualité..…
Enjeux de l’heure
Modèle de courage face à l'agression, Mgr Christophe Munzihirwa Mwene Ngabo, ancien archevêque de Bukavu, continue à inspirer nombre de Congolais, trente ans après son assassinat. À l'occasion du…
Étranger
Par Othman Sqalli Houssaini
Universitaire et docteur en relations internationales Auteur de l’ouvrage «Le Maroc en Afrique : Un destin commun et un avenir partagé – Paix, sécurité et…
Nation
L’élection américaine du 3 novembre 2026 ne se jouera pas seulement à Washington. Elle peut modifier le degré d’engagement des États-Unis dans la crise de l’Est congolais. Pour Kinshasa, l’enjeu n…
Les trois aliments de la Corée
Le kimchi, la galette de lentille verte et la grillade sont les trois plus célèbres aliments de goût de la Corée.
Aliment fermenté traditionnel coréen, aliment d’un bon goût, d’une grande valeur nutritive et appétissant, le kimchi est préparé principalement avec le chou et le navet, mais aussi d’autres légumes comme le moutardin, le concombre, le potiron, le poireau et le piment, et le poisson sont aussi utilisés. Ainsi, la gamme du kimchi est enrichie et ses méthodes de préparation très variées. Le kimchi devient aujourd’hui un des aliments indispensables des Coréens. En 2015, la coutume relative à la préparation du kimchi a été inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel du monde.
De son coté, la galette de lentille verte est aussi un aliment national renommé.
La galette à base de lentille verte, plante médicinale, est un mets indispensable utilisé non seulement pour l’alimentation ordinaire, mais aussi pour diverses cérémonies, y compris noces et festin du 60e anniversaire. Chaque région préparait ce mets à sa manière, tirant profit de ses particularités. La galette de lentille verte de Pyongyang et celle de la région de la province du Phyong-an étaient renommées par leurs goûts délicieux.
Pour sa grande valeur nutritionnelle, sa saveur délicieuse et son odeur tout particulière, la grillade relève de l’appétit.
Pour la préparation de ce mets, on utilise principalement la viande de bœuf, de canard et de mouton. Dans les restaurants spécialisés dans la grillade aménagés à Pyongyang et dans les provinces, villes et arrondissements du pays, on sert divers plats de ce genre : grillade de bœuf, celle de canard, côtelettes de bœuf grillées au feu du charbon de bois, canard rôti, etc.