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Kananga : Les choux frisés, un allié indispensable pour la santé en saison sèche
A Kananga, chef-lieu de la province du Kasaï-Central, on observe un intérêt croissant pour la consommation de certains légumes locaux, notamment les choux frisés, en cette période de saison sèche. Ces légumes sont plébiscités pour leurs nombreuses vertus nutritionnelles, particulièrement bénéfiques durant cette période.
Selon les spécialistes en nutrition interrogés, les choux frisés constituent une source précieuse de vitamines B, C et E. Ces vitamines sont essentielles pour le renforcement du système immunitaire, la prévention des infections et le maintien de la santé de la peau et des organes internes.
La saison sèche est souvent synonyme de forte déshydratation, de baisse de l’humidité ambiante et d’une fragilité accrue du corps humain, affirment des experts. Dans ce contexte, ils recommandent vivement d’intégrer les légumineuses et légumes-feuilles comme des choux frisés dans l’alimentation quotidienne. En plus de leurs apports en fibres et minéraux, ces légumes contribuent à «humecter le corps», c’est-à-dire à préserver une bonne hydratation interne malgré la sécheresse ambiante.
Un comportement alimentaire à encourager
Sur les marchés locaux de Kananga, le chou est devenu un aliment de plus en plus présent dans les paniers des ménages. Sa polyvalence en cuisine, qu’il soit préparé en bouillon, sauté ou en accompagnement des plats traditionnels, le rend accessible à toutes les couches sociales.
Les autorités sanitaires saluent cette tendance. Elles encouragent la population à maintenir ce comportement alimentaire tout au long de la saison sèche. Une alimentation équilibrée est, en effet, l’un des moyens les plus sûrs de prévenir les maladies liées aux carences en vitamines et au stress hydrique.
En cette période où le climat met les organismes à rude épreuve, les choux frisés s’imposent comme un allié de santé incontournable pour la population de Kananga.
Félix MULUMBA KALEMBA